Uma parceria entre o Sindbares/Abrasel (Sindicato dos Bares e Restaurantes/Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) no Estado e o Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) está formando a nova geração de jovens chefs do Espírito Santo. É o programa “Jovem Chef”, pensado para dar conta da crescente demanda por profissionais qualificados no setor de bares e restaurantes. Após passarem por um curso profissionalizante de gastronomia, os jovens talentos são indicados para trabalhar em algum estabelecimento associado ao Sindbares por pelo menos dez dias, como laboratório, para colocar em prática o que aprenderam. A iniciativa é uma “porta de entrada” para o mercado de trabalho.
Jovens entre 17 e 29 anos em situação de vulnerabilidade social podem se inscrever no curso, de forma gratuita, para encarar uma maratona de aprendizado de quatro meses no universo da gastronomia. É preciso também ter uma renda de até 2 salários mínimos per capita. Para participar basta se cadastrar no site do Senac Vitória e preencher um formulário solicitando a inscrição no projeto.
Segundo o presidente do Sindbares/Abrasel ES, Rodrigo Vervloet, apoiar o Programa Jovem Chef é contribuir para o desenvolvimento da próxima geração de chefs capixabas. “Para alguns, o processo pode parecer trabalhoso, mas com certeza vale a pena! A qualificação e inserção destes jovens nas cozinhas dos bares e restaurantes do Espírito Santo possibilita a contratação de mão de obra qualificada e consequentemente aumenta o nível do serviço que disponibilizamos no setor no nosso Estado”, defende.
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Rodrigo reforça que essa inserção do aluno no laboratório prático nos bares e restaurantes servem como um poderoso networking com futuros empregadores.
Os empresários interessados em abrir as portas dos seus restaurantes para receber os jovens chefs em formação basta entrar em contato com o Sindbares/ Abrasel no ES pelo site https://www.sindbares.com.br/ ou através do número (27) 98128-9175. A partir desse contato, o sindicato, em parceria com o Senac, verá a possibilidade da inclusão do restaurante no circuito do programa de estágio.
O programa Jovem Chef já formou três turmas e trabalha na graduação de mais seis, assim, em média, 40 alunos já finalizaram o curso e 80 seguem no processo de formação. As aulas são realizadas dentro das cozinhas pedagógicas do Senac, ou em espaços parceiros da instituição e acontecem em diversos municípios do Estado, como: Vitória, Santa Teresa, Venda Nova, Linhares, Serra e Aracruz.
Para mais informações sobre o programa Jovem Chef, entre em contato com a Central de Relacionamento do Senac através do número (27) 3325-8311.
